Định dạng video
Xem trên ứng dụng Fonos để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Xem trên ứng dụng Fonos để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.
PodCourse
Kinh Nghiệm Vàng Để Khởi Nghiệp Nhà Hàng
Mentor: Lý Quí Trung
6 tập • 1 giờ 25 phút
Xem trên ứng dụng Fonos để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Kinh doanh & Khởi nghiệp
1 giờ 25 phútTrailer
Hiểu Thêm Về Mentor
Lý Quí Trung
ThS., TS., Doanh nhân
Bạn Sẽ Học Được Gì?
Với kinh nghiệm thành lập và phát triển nhiều doanh nghiệp F&B (Nhà hàng Nam An, Nhà hàng Tân Nam, Nhà hàng An, Nhà hàng An Viên, chuỗi café Gloria Jean's Coffees, chuỗi tiệm bánh Breadtalk...), Lý Quí Trung sẽ chia sẻ những yếu tố cơ bản và tiên quyết để mở một nhà hàng, và câu trả lời của riêng anh đối với một số câu hỏi mà chủ nhà hàng nào cũng sẽ đối mặt: Lựa chọn giữa địa điểm tốt, giá cao và địa điểm kém nhưng tiết kiệm chi phí hơn là gì? Ưu tiên quản lý dòng tiền hay mối quan hệ với nhà cung? Người thân trong gia đình nên tham gia vào doanh nghiệp ở mức độ nào?
Mục Lục
2. “Địa điểm, địa điểm và địa điểm”
11 phút
Địa điểm như thế nào là tốt và các yếu tố cần chú ý khi đàm phán thuê mặt bằng.
4. 4 nguyên tắc tạo dịch vụ khác biệt
21 phút
Người chủ nhà hàng giỏi là người phải lên được "kế hoạch hành động" cho nhân viên lúc vắng khách.
6. Quản trị nhân sự
15 phút
Một số yếu tố then chốt trong nhân sự nhà hàng và chủ trương về doanh nghiệp gia đình: bà con càng thân thì càng không làm việc cùng.
1. Nghề “Làm dâu trăm họ”
8 phút
Hầu hết mọi người đều từng có suy nghĩ mở một quán cà phê, hay một nhà hàng. Nhưng bạn đã cân nhắc những rủi ro lớn nhất của ngành này chưa?
3. Mô hình kinh doanh
12 phút
Xác định khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn đưa ra nhiều quyết định, bao gồm cả chiến lược định giá. Theo đó, Phở 24 thực sự không đắt so với phân khúc khách hàng của mình.
5. Nhà cung cấp: “Đầu xuôi đuôi lọt”
17 phút
Lý Quí Trung chia sẻ cách anh làm việc với nhà cung cấp nguyên liệu và quan điểm về quản lý tiêu cực.
1. Nghề “Làm dâu trăm họ”
8 phút
Hầu hết mọi người đều từng có suy nghĩ mở một quán cà phê, hay một nhà hàng. Nhưng bạn đã cân nhắc những rủi ro lớn nhất của ngành này chưa?
2. “Địa điểm, địa điểm và địa điểm”
11 phút
Địa điểm như thế nào là tốt và các yếu tố cần chú ý khi đàm phán thuê mặt bằng.
3. Mô hình kinh doanh
12 phút
Xác định khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn đưa ra nhiều quyết định, bao gồm cả chiến lược định giá. Theo đó, Phở 24 thực sự không đắt so với phân khúc khách hàng của mình.
4. 4 nguyên tắc tạo dịch vụ khác biệt
21 phút
Người chủ nhà hàng giỏi là người phải lên được "kế hoạch hành động" cho nhân viên lúc vắng khách.
5. Nhà cung cấp: “Đầu xuôi đuôi lọt”
17 phút
Lý Quí Trung chia sẻ cách anh làm việc với nhà cung cấp nguyên liệu và quan điểm về quản lý tiêu cực.
6. Quản trị nhân sự
15 phút
Một số yếu tố then chốt trong nhân sự nhà hàng và chủ trương về doanh nghiệp gia đình: bà con càng thân thì càng không làm việc cùng.