Lý Quí Trung

Trải nghiệm khách hàng có thể là mấu chốt để doanh nghiệp thành công, đặc biệt là trong thời điểm kinh tế khó khăn. Làm thế nào để xây dựng trải nghiệm khách hàng độc đáo, không tốn nhiều chi phí mà hiệu quả lâu dài? Lý Quí Trung chia sẻ về trải nghiệm khánh hàng thông qua những câu chuyện từ Phở 24, thương hiệu đèn CARA, Airbnb... và triết lý kinh doanh của chính ông.

Với kinh nghiệm thành lập và phát triển nhiều doanh nghiệp F&B (Nhà hàng Nam An, Nhà hàng Tân Nam, Nhà hàng An, Nhà hàng An Viên, chuỗi café Gloria Jean's Coffees, chuỗi tiệm bánh Breadtalk...), Lý Quí Trung sẽ chia sẻ những yếu tố cơ bản và tiên quyết để mở một nhà hàng, và câu trả lời của riêng anh đối với một số câu hỏi mà chủ nhà hàng nào cũng sẽ đối mặt: Lựa chọn giữa địa điểm tốt, giá cao và địa điểm kém nhưng tiết kiệm chi phí hơn là gì? Ưu tiên quản lý dòng tiền hay mối quan hệ với nhà cung? Người thân trong gia đình nên tham gia vào doanh nghiệp ở mức độ nào?

Đằng sau thương hiệu Phở 24 nổi tiếng là những câu chuyện về hoài bão, ước mơ, đam mê, quá trình thai nghén ý tưởng và bắt tay vào thực hiện, đương đầu với nhiều khó khăn của doanh nhân Lý Quí Trung. Cuốn tự truyện nhẹ nhàng, ghi lại đủ mọi thăng trầm và theo dấu chân anh từ lúc còn du học tại Úc đến khi trở về quê hương lập nghiệp. Từng được nhiều người biết đến với vai trò là tác giả của những quyển sách viết về nhượng quyền thương hiệu và thương hiệu của Việt Nam, tác giả - doanh nhân Lý Quí Trung đã chia sẻ trọn vẹn hành trình khởi nghiệp của mình trong cuốn sách này. Đó là câu chuyện truyền cảm hứng về ước mơ và xây dựng ước mơ, về khởi nghiệp, cách đưa công ty ít tên tuổi trở thành thương hiệu lớn, về những khó khăn gặp phải trong cuộc đời và cách vượt qua, cũng như bài học rút ra từ đó. Với cách viết chân thành, gần gũi, thính giả sẽ dễ dàng hiểu được những thông điệp mà tác giả gửi gắm: khi ước mơ của ta đủ lớn và có quyết tâm cao độ, mọi trở ngại trên con đường chinh phục đều có thể vượt qua. Ta xem nó như bài học kinh nghiệm quý báu mà không phải ai cũng có được. Bầu Trời Không Chỉ Có Màu Xanh cũng là một trong số ít ỏi những cuốn sách do doanh nhân người Việt kể lại cuộc đời mình.

Tác giả Lý Quí Trung, người sáng lập Phở 24 và nhiều chuỗi nhà hàng, thương hiệu ẩm thực khác chia sẻ rằng: “Chỉ có niềm đam mê mới có thể giúp tôi vượt qua tất cả để bắt đầu lại từ đầu mà vẫn thấy hạnh phúc”. Nhưng đam mê thôi là chưa đủ. Điều quan trọng tác giả muốn nói với các bạn trẻ khởi nghiệp: “Niềm đam mê dù có lớn đến đâu cũng không đủ để mở một nhà hàng thành công. Nó đòi hỏi nhiều điều khác nữa, mà trong đó kinh nghiệm và kiến thức là hai thứ tối thiểu”. Cuốn sách này không chỉ hữu ích cho những người trẻ muốn lập nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống mà còn chứa đựng những kinh nghiệm quý báu, thực tế cho bất kỳ ai đang khởi nghiệp. Những điều cần chuẩn bị, đường đi nước bước, những tình huống và khía cạnh thực tế trong khi kinh doanh nhà hàng ít sách vở đề cập đến, như việc luôn để khách hàng ""thắng"", tâm lý nhân viên khi chuẩn bị hết giờ làm, chia tiền tip của khách,... Những bài học tác giả đưa ra cũng gợi mở cho người nghe các hướng giải quyết vấn đề cho riêng mình. Bên cạnh những kinh nghiệm cụ thể về việc mở và vận hành nhà hàng, cuốn sách đặc biệt khơi gợi tinh thần, tư duy của người làm chủ. Nghĩ lớn - bắt đầu nhỏ, lợi ích của doanh nghiệp phải đi đôi với lợi ích của khách hàng, quản trị cơ nghiệp với cặp mắt và trái tim của người chủ,… là những thứ tạo nên sự khác biệt giữa doanh nghiệp này với doanh nghiệp khác, giữa thành công với thất bại. Những tính cách hay phẩm chất cần thiết đối với một người khởi nghiệp thành công cũng được được đề cập nhiều trong cuốn sách. Sự kiên định là một ví dụ. Nó khác xa với sự cứng đầu, bảo thủ. Nó là cái xương sống rắn chắc giúp người khởi nghiệp đứng vững trong cơn bão táp và nhanh chóng đứng dậy sau mỗi lần bị ngã xuống. Và trong cuộc chơi có thể thắng có thể thua này, chắc chắn ai cũng cần đến sự may mắn. Nhưng là may mắn theo cách nói của tay golf huyền thoại Gary Player, là càng luyện tập thì càng thấy mình may mắn hơn.